QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON ?

Rillette de pommes de terre au jambon

4 personnes
préparation : 15 mn
cuisson : 18 mn

Ingrédients :
800 g de pommes de terre, 100 g de jambon cuit Gaspésien, 200 g de petits pois en boîte égouttés, 100 g d'emmental râpé, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 5 cuillères à soupe de persil haché, 20 g de beurre, sel, poivre.

Réalisation : 

Peler et couper les pommes de terre en 4, ajouter 3 c. à soupe d’eau et une pincée de sel, cuire à couvert au four pour 10 min.

Réduire les pommes de terre en purée et ajouter la crème fraîche, les œufs battus, le fromage râpé, sel, poivre et le persil haché.

Découper le jambon en lanières. Beurrer un moule à cake et le remplir par couches successives, de purée, de petits pois, de lanières de jambon…en terminant par une couche de purée. Disposer quelques noisettes de beurre avant de recouvrir et d'enfourner pour 6 mn.

Une fois démoulé, servir ce gâteau en tranches avec une bonne salade verte ou une salade d'épinards crus.

Le Jambon cuit Gaspésien est disponible à votre supermarché.