Par Pierre
17. mars 2010 12:41
La manipulation sécuritaire des aliments est essentielle pour la santé et le plaisir de bien manger. Voici quelques suggestions pour vous et votre famille.
CUISINER
La viande doit être cuite à une température suffisamment élevée pour être hors de la zone de danger soit au moins 71° C ( 160° F ) pendant une période minimum de 30 secondes.
Pour manipuler vos aliments en toute sécurité, utiliser un thermomètre pour aliments lors de la cuisson pour mesurer la température interne recommandée.
Suggestion : Après la cuisson, garder les aliments chauds à 60° C ( 140° F ) ou plus chaud jusqu'à ce qu’ils soient servis. Ranger les aliments refroidis dans les deux heures au réfrigérateur ou au congélateur.
Conseil : Nettoyez votre réfrigérateur fréquemment à l’eau chaude savonneuse et respectez les dates de péremption.
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