Par Pierre
18. mai 2010 14:49
Grillade de tranches de Jambon Fumé Gaspésien.
Faire griller, au barbecue ou au four, des tranches de Jambon fumé Gaspésien. Servir nature avec pomme de terre au four ou bouillie. Accompagner de votre moutarde préférée.
Tranches de Jambon le P’tit Classique aux pêches fraîches.
Peler et trancher les pêches, en recouvrir le fond d’un plat à cuisson, saupoudrer de sucre (1/4 t.) y déposer des tranches de 2.5 cm (1 pouce) de Jambon P’tit Classique Gaspésien, recouvrir de gelée ou confiture de pêche (1/4 t.) mélangée à 1 c. à thé de jus de citron. Cuire 1h à 180°C (350°F)’ Après 15 minutes étendre 2 c. à soupe de beurre sur le jambon. Arroser quelques fois pendant la cuisson.
Tranche de Jambon Toupie au poêlon avec sauce au vinaigre de cidre, moutarde et gelée de groseilles.
Dans un poêlon, faire cuire les tranches de Jambon Toupie Gaspésien à feu moyen-doux. À la fin de la cuisson ajouter un peu de cassonade, retirer. Servir avec la sauce : dans le même poêlon ajouter au gras 3 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron, 1 1/2 c. à thé de votre moutarde préférée, et 1 c. à soupe de gelée de groseilles ou de raisins. Remuer et chauffer le tout, verser sur le jambon et servir avec des légumes frais.
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