QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON ?

Lasagna au jambon et aux poireaux

préparation : 25 mn
cuisson : 45 mn

Ingrédients :
400 g de lasagnes, 300 g de Jambon Toupie Gaspésien, 30 g de beurre, 500 g de poireaux, 25 cl de crème fraîche, 300 g de ricotta, 2 œufs, 50 g de parmesan. Sel, poivre.

Réalisation : 
Cuire les lasagnes à l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, les rafraîchir puis les égoutter à plat sur un torchon.
Détailler le jambon en fines lanières. Nettoyer soigneusement les poireaux, les émincer.
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Faire fondre 20 g de beurre dans une casserole et y faire revenir les poireaux pendant 10 minutes. Saler, poivrer et ajouter le jambon émincé puis la crème. Faire bouillir quelques secondes.
Dans un saladier, écraser la ricotta à la fourchette, ajouter les oeufs battus et 3 cuillerées à soupe de parmesan. Verser ce mélange dans la casserole et bien mélanger, vérifier l'assaisonnement.
Beurrer un plat à four. Étaler une couche de lasagne, une couche de sauce aux poireaux/jambon/fromage et continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer par une couche de sauce. Saupoudrer du reste de parmesan. Disposer quelques morceaux de beurre et laisser cuire au four pendant 30 minutes en surveillant la couleur.

Le Jambon Toupie Gaspésien est disponible à votre supermarché préféré.