Jambon en ratatouille

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon en ratatouille

4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

4 tranches épaisses de Jambon Toupie Gaspésien coupées en dés; 1 gousse d’ail; 2 poivrons rouges et 2 poivrons verts; 2 courgettes; 2 oignons; 2 tomates; Huile d’olive; Persil; Sel et Poivre.

Préparation :

Découper les poivrons en lamelles, les courgettes en dés. Peler, épépiner les tomates puis les couper en dés. Hacher finement les oignons.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu doux, ajouter les poivrons, les courgettes, l’ail et les oignons. Mélanger régulièrement et rectifier l’assaisonnement. Laisser cuire à feu doux, couvercle fermé, pendant 20 minutes.

Ajouter les dés de tomates et de Jambon Toupie Gaspésien, laisser cuire un autre 5 minutes. Garnir de persil.

Servir avec du pain crouté grillé ou du riz..

Le Jambon Toupie Gaspésien est disponible à votre supermarché préféré.