Jambon en muffins

QUOI FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon en muffins

6 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

4 tranches de Jambon de Mont-Joli Gaspésien coupées en allumettes ou en carrés; 100g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 2 oeufs entiers; 1 yaourt nature; 3 cuillères à soupe d'huile; 75 g de fromage rapé; sel, poivre.

Préparation :

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Battre les oeufs en omelette. Saler et poivrer légèrement puis ajouter successivement la farine, la levure, le yaourt et l'huile. Bien mélanger au fouet.

Ajouter le Jambon de Mont-Joli Gaspésien et le fromage râpé. Mélanger de nouveau.

Remplir les moules à muffins aux 2/3 et faire cuire 20 minutes environ jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés.

Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien est disponible à votre supermarché.