Par Pierre
18. mai 2011 15:45
QUOI FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?
Jambon en croquettes
4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 6 mn
Ingrédients :
300g de pommes de terre; 150g de Jambon Toupie Gaspésien coupé en dés; 2 oeufs; 2 c. à soupe de farine; 1 c. à soupe de persil; 2 c. à soupe de chapelure; 1 c. à soupe de ciboulette; 2 c. à café d’huile; sel et poivre.
Préparation :
Peler et rincer les pommes de terre, les cuire pendant 10 minutes, les écraser à la fourchette. Ajouter les dés de Jambon Toupie Gaspésien.
Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec la farine, ajouter le jambon mixé aux pommes de terre, le persil, la ciboulette, saler et poivrer.
Former de petites boulettes. Rouler les boulettes dans la chapelure puis aplatir légèrement en croquettes.
Faire chauffer l’huile dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen et faire dorer les croquettes 3 minutes de chaque côté.
Servir avec une salade.
Le Jambon Toupie Gaspésien est disponible à votre supermarché préféré.
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