Jambon en brochettes à l’apéritif

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon en brochettes à l’apéritif

4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients :

8 tranches de Jambon de Mont-Joli Gaspésien; 8 petites brochettes; 8 gousses d’ail; 1 aubergine; 1/2 tasse d’huile d’olive; 3 c. à soupe d’herbes au goût.

Préparation :

Laver et couper l’aubergine en 8 fines rondelles, badigeonner d’huile et saupoudrer d’herbes.

Disposer les rondelles d’aubergine sur une plaque et enfourner à 400°F (200°C) pendant 15 minutes. Laisser refroidir.

Dans une casserole, recouvrir l’ail non épluchée d’huile d’olive et cuire 20 minutes à feu doux. Égoutter et laisser refroidir.

Pour assembler les brochettes, commencer par l’ail, ajouter une tranche de Jambon de Mont-Joli Gaspésien roulée et une rondelle d’aubergine.

Servir en apéritif.

Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).