QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon en brochettes à l’apéritif

4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients :

8 tranches de Jambon de Mont-Joli Gaspésien; 8 petites brochettes; 8 gousses d’ail; 1 aubergine; 1/2 tasse d’huile d’olive; 3 c. à soupe d’herbes au goût.

Préparation :

Laver et couper l’aubergine en 8 fines rondelles, badigeonner d’huile et saupoudrer d’herbes.

Disposer les rondelles d’aubergine sur une plaque et enfourner à 400°F (200°C) pendant 15 minutes. Laisser refroidir.

Dans une casserole, recouvrir l’ail non épluchée d’huile d’olive et cuire 20 minutes à feu doux. Égoutter et laisser refroidir.

Pour assembler les brochettes, commencer par l’ail, ajouter une tranche de Jambon de Mont-Joli Gaspésien roulée et une rondelle d’aubergine.

Servir en apéritif.

Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).  

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon sur crêpes

6 personnes

Préparation : 45 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients :

250g de farine; 3 oeufs; 1 ½ tasse de lait; 12 tranches de Jambon de Mont-Joli Gaspésien; 250 g de fromage râpé; 1 tasse de crème fraîche; 500 g de champignons; ¼ litre de béchamel; 2 c. à soupe de beurre; Muscade râpée; Sel et Poivre.  

Préparation :

La veille : Dans un bol, mélanger la farine, les œufs, le lait et une pincée de sel de manière à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer une demi-journée.

Éplucher et broyer les champignons au robot puis les faire revenir à feu vif dans une sauteuse avec 1 c. à soupe de beurre. Ajouter la béchamel, une pincée de sel, du poivre et de la muscade. Réserver.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche et la moitié du fromage râpé. Conserver.

Dans une poêle à crêpe ou anti-adhésive bien beurrée, faire 12 crêpes un peu épaisses. Mettre de côté.

Beurrer un plat allant au four et préchauffer le four à 180°C (350°F).

Étaler les crêpes, y déposer une tranche de Jambon de Mont-Joli Gaspésien, 1 ou 2 cuillérées de purée de champignons et un peu de fromage râpé. Rouler les crêpes et disposer dans le plat à gratiner beurré.

Napper du mélange crème-fromage râpé, saupoudrer du reste de fromage râpé puis enfourner 15 minutes pour faire gratiner. Servir.

Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).  

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon en sauce au four

4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

4 tranches épaisses de Jambon Toupie Gaspésien; 1 boîte de concentré de tomate; ½ tasse de crème fraîche; 1 ou 2 gouttes de Tabasco; Sel et Poivre.

Préparation :

Chauffer le four à 200°C (400°F).

Dans un grand bol, mélanger intimement la crème fraîche et le concentré de tomate. Ajouter le Tabasco et assaisonner à votre goût.

Dans un plat à gratin, étaler une couche de crème à la tomate. Disposer les tranches de Jambon Toupie Gaspésien dessus et recouvrir du reste de crème à la tomate.

Enfourner pour 25 minutes.

Servir bien chaud, accompagné de riz.

Le Jambon Toupie Gaspésien est disponible à votre supermarché préféré.

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon en tartelettes

4 personnes

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

6 tranches de Jambon de Mont-Joli Gaspésien; 1 pâte feuilletée; 1 boîte de sauce tomate; 1 tasse de fromage râpé.  

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Étaler la pâte sur le plan de travail. Avec un emporte-pièce découper 12 petits ronds et les disposer dans un moule à tartelettes ou à muffins.

Recouvrir la pâte d’un peu de sauce tomate. Découper le Jambon de Mont-Joli Gaspésien en lamelles et disposer dans les tartelettes, recouvrir de sauce tomate. Parsemer de fromage râpé et cuire 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).