QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon aux asperges

4 personnes

Préparation : 35 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients :

12 tranches de Jambon de Métis Gaspésien; 24 asperges; 25 g de beurre mou pour le plat; 1/3 de tasse (7 cl) de vin blanc sec; 100 g de crème fraîche; 3 oeufs; 100 g de fromage râpé; sel et poivre.  

Préparation :

Peler et faire cuire les asperges 20 minutes dans l’eau bouillante puis les égoutter sur un linge.

Couper les tranches de Jambon de Métis Gaspésien en deux et enrouler chaque asperge dans une demi-tranche.

Faire chauffer le gril du four.

Beurrer un plat à four et y déposer les asperges.

Dans un bol, mélanger les œufs avec la crème, le vin et le fromage. Assaisonner. Répartir sur les asperges et gratiner 10 minutes.

Le Jambon de Métis Gaspésien contient 25% moins de sel et seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).  

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon à l’érable

6 personnes

Préparation : 5 mn
Cuisson : 60 à 75 mn

Ingrédients :

Un Jambon Toupie Gaspésien de 2 kg (4 lbs); 500 ml de boisson gazeuse (soda au gingembre, racinette…) ou de bière; 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde sèche; 10 ml (2 c. à thé) d’origan séché; 1 feuille de laurier; Assez d’eau pour couvrir.

Préparation :

Choisir une casserole juste un peu plus large que la pièce de jambon.

Mélanger tous les ingrédients et les verser sur le Jambon Toupie Gaspésien que vous aurez placé dans la casserole.

Porter à ébullition et laisser mijoter une heure.

Plus on laisse mijoter longtemps, plus la viande perd de sel. Au besoin, rajouter de l’eau en cours de cuisson.

Laisser tiédir le jambon dans le bouillon. C’est le secret pour qu’il ne se dessèche pas. On obtient ainsi une viande tendre et délicieuse.

Le Jambon Toupie Gaspésien est disponible à votre supermarché.

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon aux pommes de terre

4 personnes

Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

1 tasse (250 ml) de Jambon Toupie Gaspésien coupé en dés; 2 pommes de terre cuites coupées en cubes; 1 tasse ( 250 ml) de bouquets de brocoli ou de chou fleur; 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar; ¾ tasse ( 190 ml) de fromage ricotta; 1/3 tasse (85 ml) de lait; ¼ tasse ( 65 ml) de crème sûre; ¼ tasse d’échalottes hachées; 2 c. à  soupe ( 30 ml) de parmesan râpé; beurre; poivre.  

Préparation :

Chauffer le four à 350°F (180°C).

Beurrer un plat allant au four et réserver.

Dans un grand bol mélanger ¾ tasse de cheddar, le ricotta, le lait, la crème sûre, les échalottes, le parmesan et le poivre.

Ajouter les pommes de terre, le brocoli ou chou fleur et le Jambon Toupie Gaspésien, remuer pour enrober.

Déposer le tout dans le plat beurré.

Parsemer du reste de fromage cheddar.

Couvrir de papier aluminium et faire cuire au four pendant 20 minutes. Retirer le papier d’aluminium et cuire un autre 10 minutes pour faire dorer le dessus.

Le Jambon Toupie Gaspésien est disponible à votre supermarché.

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon à la bière

6 personnes

Préparation : 5 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients :

Un Jambon Toupie Gaspésien de 2 kg (4 lbs); une bière blonde ou votre bière préférée; 125 ml (4 oz) de sirop d’érable; une carotte; un oignon; sel et poivre.  

Préparation :

Chauffer le four à 180°C (350°F).

Déposer le tout dans une grande casserole, assaisonner.

Couvrir et faire cuire au four pendant 30-35 minutes.

Le Jambon Toupie Gaspésien est disponible à votre supermarché.