QUOI FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon en potage

4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

4 tranches de Jambon de Matane Gaspésien; 1 kg d’asperges; 2 c. à soupe de crème fraîche; 25 g de beurre; ciboulette ou persil; sel et poivre.  

Préparation :

Éplucher et couper les asperges en morceaux.

Dans une cocotte, faire revenir les asperges dans le beurre puis les recouvrir d’eau et laisser cuire environ 20 à 25 minutes.

Passer au mixeur et ajouter 1 c. à soupe de crème, du sel et du poivre et bien mélanger.

Couper le Jambon de Matane Gaspésien en lanières et le faire légèrement griller dans une poêle.

Décorer le velouté d’asperges avec les lanières de Jambon de Matane Gaspésien, des herbes ciselées et un peu de crème fraîche (1 c. à soupe légèrement battue).

Le Jambon de Matane Gaspésien est disponible à votre supermarché.   

QUOI FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon en tourte

6 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

6 tranches de Jambon de Matane Gaspésien; 1 c. à soupe de fécule de maïs; 100 g de beurre; 2 verres de lait; 200 g de fromage gruyère; 2 pâtes feuilletées; sel et poivre.  

Préparation :

Faire chauffer le four à 200°C (400°F).

Faire fondre le beurre dans une cassserole puis ajouter une bonne cuillère à soupe de fécule de maïs, remuer.

Ajouter les 2 verres de lait en remuant jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, ajouter le fromage gruyère, saler et poivrer au goût. La sauce est prête.

Dans un plat à tourte, mettre une pâte feuilletée, et répartir 3 tranches de Jambon de Matane Gaspésien pour recouvrir le fond de pâte. Mettre un peu de sauce puis remettre 3 autres tranches de Jambon de Matane Gaspésien et recouvrir du reste de sauce.

Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée.

Faire cuire au four de 35 à 40 minutes.

Le Jambon de Matane Gaspésien est disponible à votre supermarché.   

QUOI FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon en salade

4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 00 mn

Ingrédients :

8 tranches de Jambon de Métis Gaspésien; 1 melon; 1 salade romaine; 2 c. à soupe de pignons; ciboulette fraîche; 1 c. à soupe de vinaigre; 2 c. à soupe d’huile d’olive; sel et poivre.  

Préparation :

Ouvir le melon en 2, enlever les graines et prélever la chair en boules avec une cuillère, réserver.

Découper une tranche de Jambon de Métis Gaspésien en fines lanières.

Laver, essorer et couper la salade en morceaux.

Faire blondir les pignons à sec dans une poêle antiadhésive.

Émulsionner le vinaigre avec le sel, le poivre et l’huile d’olive. Verser sur la salade et mélanger.

Répartir la salade sur le fond des assiettes, garnir de boules de melon et de tranches de Jambon de Métis Gaspésien. Parsemer de pignons, de ciboulette ciselée et de lanières de jambon.

Le Jambon de Métis Gaspésien contient 25% moins de sel et seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).  

QUOI FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon en pizza

4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

8 tranches de Jambon de Métis Gaspésien; 500g de pâte à pizza; 400g de sauce tomate; origan; fromage de chèvre ou fromage mozzarella ou parmesan; sel et poivre.  

Préparation :

Faire chauffer le four à 450°F (230°C).

Préparer la pâte en formant deux disques d’environ 30cm.

Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza. Ajouter l’origan.

Découper le Jambon de Métis Gaspésien en lamelles et l’ajouter à la pizza.

Garnir de fromage.

Faire cuire 15 minutes.

Le Jambon de Métis Gaspésien contient 25% moins de sel et seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).  

QUOI FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon au fromage de chèvre

4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn

Attente : 30 mn

Ingrédients :

8 tranches de Jambon de Métis Gaspésien; 300g de fromage de chèvre; 2 petites tomates; 1 échalotte; 1 petite boîte de maïs nature; 2 c. à soupe d’huile d’olive; ciboulette; sel et poivre.  

Préparation :

Découper les tomates en dés. Éplucher et émincer l’échalotte. Rincer abondamment le maïs. Découper la ciboulette.

Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, les tomates, l’échalotte, le maïs, la ciboulette et l’huile d’olive. Saler et poivrer. La farce est prête.

Étaler les tranches de Jambon de Métis Gaspésien et les tartiner de la farce puis les rouler en prenant soin de bien les serrer mais sans que la farce déborde.

Emballer les rouleaux dans un film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes avant de servir.

Le Jambon de Métis Gaspésien contient 25% moins de sel et seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).