QUOI FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Jambon en quiche

4 personnes

préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

2 tranches de ½ pouce de Jambon Toupie Gaspésien; 3 oeufs; 100 g de gruyère rapé; 1/2 de crème fraîche : 1/2 tasse de lait (10 cl) : 1 fond de tarte tout prêt de pâte surgelée; sel, poivre.

Réalisation :

Couper le jambon en dés et les répartir sur le fond de tarte. Parsemer fromage râpé. 

Dans un saladier, casser les œufs et mélanger avec la crème, le lait, 2 pincées de sel et un peu de poivre. Fouetter vivement avec une fourchette. Verser ce mélange dans la tarte. 

Faire cuire 35 minutes au four à 350°F (180°C). Déguster chaud ou froid. 

Le Jambon Toupie Gaspésien est disponible à votre supermarché.

QUOI FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON?

Croissants au Jambon

4 personnes

préparation : 10 mn

Cuisson :15 mn

Ingrédients :

200g de Jambon de Matane Gaspésien; Persil frais; 1 c. à thé de Moutarde; 2 c. à soupe de crème; 800g de pâte feuilletée; 4 cornichons; 2 oeufs pour la dorure; Paprika, poivre.

Réalisation :

Hacher le jambon, puis le persil et les cornichons. Mettre dans un bol, ajouter la moutarde, la crème et l'assaisonnement. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Abaisser la pâte. Découper des triangles réguliers.

Séparer le blanc du jaune d'oeuf et les mettre dans 2 petits bols. Ajouter quelques gouttes d'eau au jaune d'oeuf.

Déposer à la base de chaque triangle 1 c. à thé de farce au jambon. Badigeonner au pinceau, avec le blanc d'oeuf un peu battu, le tour des triangles. Rouler les croissants en partant de la base.

Déposer les croissants sur une plaque, pas trop serrés.

Dorer les croissants avec le jaune d'oeuf et enfourner au milieu du four.

Compter 15 minutes environ de temps de cuisson. Au sortir du four, déposer sur une grille puis servir.

Le Jambon de Matane Gaspésien est disponible à votre supermarché.

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON ?

Panini Jambon Tomate Basilic

4 personnes
préparation : 5 mn

Cuisson :10 mn

Ingrédients :

4 pains à panini ; 8 tranches de Jambon de Mont-Joli Gaspésien; 2 tomates; 1 paquet de gruyère; huile d’olive; basilic.

Préparation:

Couper les paninis en deux.

Tartiner les deux faces avec de l'huile d'olive et saupoudrer de basilic ciselé.

Insérer deux tranches de Jambon de Mont-Joli Gaspésien, quelques rondelles de tomates et recouvrir de gruyère.

Refermer le panini et cuire sur une grillette sinon les cuire au four chaud à 200°C (400°F).

Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).  

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON ?

Bouchées de jambon à la mozzarella

4 personnes
préparation : 10 mn

Cuisson :3 mn

Ingrédients : (20 bouchées)

20 tranches de Jambon de Mont-Joli Gaspésien; 200g de mozzarella coupée en fines tranches; 4 tomates; Huile d’olive; Poivre noir (du moulin).   

Préparation:

Nettoyer puis détailler chaque tomate en 10 fines tranches. Réserver.

Couper la mozzarella en 20 fines tranches également. Réserver.

Etaler ensuite sur un plan de travail une tranche de Jambon de Mont-Joli Gaspésien et déposer au centre de celle-ci une tranche de tomate, suivi d’une tranche de mozzarella légèrement poivrée et nappée de quelques gouttes d’huile d’olive, suivi d’une autre tranche de tomate.

Rabattre puis enrouler la tranche de jambon sur la garniture.

Répéter la même procédure pour la confection des autres bouchées.

Présentation :

Juste avant de servir, faire chauffer une poêle antiadhésive à feu doux, y faire chauffer à sec les bouchées pendant 1 à 2 mn, en les retournant constamment.

Servir chaud ou tiède.

Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).