QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON ?

Jambon au four avec pommes

4 personnes
préparation : 5 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :
Quatre grosses tranches de Jambon Toupie Gaspésien (1 po d'épaisseur); 8 clous de girofle entiers; 2/3 tasse d'eau; cassonade au goût; 4 à 5 pommes; gelée de pommes; persil frais.

Réalisation : 

Trancher les pommes épaisses, non pelées, enlever les cœurs. Déposer les tranches de Jambon Toupie Gaspésien dans un plat bien graissé et piquer avec les clous de girofle. Couvrir le jambon de rondelles de pommes enrobées de cassonade. Ajouter l'eau .

Cuire au four à 325°F (160°C) 25 à 30 minutes par livre ou cuire jusqu'à ce que le jambon et les pommes soient tendres.

Servir sur un plat chaud. Garnir de gelée de pommes et de persil frais.

Vous trouverez le Jambon Toupie Gaspésien à votre supermarché préféré.

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON ?

Jambon à la mijoteuse

6 personnes
préparation : 5 mn

Ingrédients :
2 lbs (1 kg) de Jambon Toupie Gaspésien en tranches assez épaisses (1/2 po d’épaisseur) ; 4 pommes de terre moyennes tranchées ¼ po d’épaisseur; 1 tasse d’oignons hachés; 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre; 2 tasses (450 g) de petits pois surgelés; 1 boîte (10 oz) de soupe de crème de poulet; 1 tasse d’eau

Réalisation : 
Dans une mijoteuse (slow cooker), étaler les pommes de terre puis les oignons, saler et poivrer, recouvrir des petits pois et des tranches de Jambon Toupie Gaspésien.

Dans un bol, combiner la soupe de crème de poulet et l’eau puis verser sur le jambon. Couvrir.

Cuire à LOW de 9 à 10 heures ou à HIGH de 4 ½ à 5 heures. (6 portions)

Vous trouverez le Jambon Toupie Gaspésien à votre supermarché préféré.

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON ?

Tourte aux betteraves jaunes et au jambon

4 personnes
préparation : 25 mn
cuisson : 20 mn

Ingrédients :
1 botte de betteraves jaunes, 2 cercles de pâte feuilletée prête à cuire, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 250g de gruyère râpé, 3 tranches de Jambon de Métis, 1 œuf entier battu, 1 jaune d'œuf, sel et poivre.

Réalisation : 
Éplucher les betteraves, les couper en tronçons, les faire cuire, les égoutter et les sécher dans un torchon.

Beurrer un moule à tourte (28 cm de diamètre) et le garnir avec l'une des pâtes.  Piquer la pâte. Tapisser le fond de tourte des betteraves. Recouvrir de crème et du gruyère râpé. Saler et poivrer. Recouvrir soigneusement toute la surface des tranches de Jambon de Métis avant de sceller les bords du second cercle de pâte avec l'œuf battu.

Décorer la tourte à la pointe du couteau, puis à l'aide d'un pinceau, la colorer d'un jaune d'œuf battu. La piquer pour qu'elle respire et ne craque pas. Passer au four préchauffé (400°F, 200°C) 15 à 20 minutes. Servir fumante avec une salade croquante.

Le Jambon de Métis de style européen contient 25 % moins de sel.