QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON ?

Tagliatelles au jambon et au fenouil

4 personnes
préparation : 20 mn
cuisson : 20 mn

Ingrédients :

2 bulbes de fenouil, 4 fines tranches de Jambon de Gaspé, 300 g de tagliatelles,

1 cuillère à soupe de thym, 40 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

Réalisation : 

Nettoyer et couper les bulbes de fenouil en tranches et détacher les anneaux (conserver les plumets). Faire dorer dans l'huile, saler, poivrer, ajouter le thym et laisser cuire à feu doux 20 minutes environ.

Couper le jambon en fines lanières. Cuire les tagliatelles al dente 7 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter les pâtes, ajouter le beurre et répartir dans les assiettes.

Incorporer le fenouil et décorer avec le jambon et les plumets de fenouil ciselés. Servir très chaud.

Le Jambon de Gaspé est disponible à votre supermarché.

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON ?

Rillette de pommes de terre au jambon

4 personnes
préparation : 15 mn
cuisson : 18 mn

Ingrédients :
800 g de pommes de terre, 100 g de jambon cuit Gaspésien, 200 g de petits pois en boîte égouttés, 100 g d'emmental râpé, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 5 cuillères à soupe de persil haché, 20 g de beurre, sel, poivre.

Réalisation : 

Peler et couper les pommes de terre en 4, ajouter 3 c. à soupe d’eau et une pincée de sel, cuire à couvert au four pour 10 min.

Réduire les pommes de terre en purée et ajouter la crème fraîche, les œufs battus, le fromage râpé, sel, poivre et le persil haché.

Découper le jambon en lanières. Beurrer un moule à cake et le remplir par couches successives, de purée, de petits pois, de lanières de jambon…en terminant par une couche de purée. Disposer quelques noisettes de beurre avant de recouvrir et d'enfourner pour 6 mn.

Une fois démoulé, servir ce gâteau en tranches avec une bonne salade verte ou une salade d'épinards crus.

Le Jambon cuit Gaspésien est disponible à votre supermarché.

À court d’idées ? Vous voulez des suggestions ? Voici quelques idées pour cuisiner le Jambon Gaspésien à votre goût…

Jambon à la mijoteuse, au four, au grill, en casserole, à la sauteuse, en brochette.

Jambon en bouchées, en sandwich, en panini, en croissant, en croque-monsieur ou madame, en quiche, en pain, en tartine, en muffins, en ragoût, en omelette, en fritata, en tortilla, en galette, en croquettes, en pizza, en tourte, en sauce, en soupe, en potage, en roulade, en salade, en pommes de terre, en flan, en couscous, en risotto…

Jambon au cidre, à la bière, au vin blanc, à la sangria, à l’ananas, au miel, à la cassonade, à l’érable, au caramel, aux noix, à la moutarde, au fromage de chèvre, à la choucroute, à la ratatouille, aux moules…

Jambon sur pâtes, sur endives, sur asperges, sur tartelettes, sur crêpes, sur œufs, sur fèves au lard, sur figues…

Laissez aller votre imagination, tout est bon avec du jambon !

Les Jambons Gaspésien sont entièrement cuits. Nos familles de Jambons cuits, de tradition, populaires et notre P’tit Classique sont disponibles à votre supermarché préféré.

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON ?

Trompettes de jambon à l'italienne

préparation : 20 mn

Ingrédients :

4 tranches de Jambon de Matane, 400 g d'un mélange de (carottes, betteraves blanches, pommes de terre, haricots verts, petits pois), 2 tomates, 8 olives, 1 petite boîte d'anchois, 1 c. à café de câpres, persil, 2 c. à soupe d'un mélange de (persil, d'estragon, de ciboulette et de cerfeuil frais), poivre, sel, 1/4 de litre de mayonnaise.

Réalisation : 

Couper en petits morceaux les carottes, les betteraves blanches, les pommes de terre et les haricots verts. Ajouter les petits pois et faites cuire l'ensemble.

Laisser refroidir et réaliser une salade avec ces ingrédients, en y incorporant des tranches de tomates, les herbes hachées finement ainsi que les câpres et les olives (vertes et noires) dénoyautées et de petits morceaux d'anchois.

Assaisonner et compléter avec une mayonnaise.
Former des cornets avec les tranches de jambon et les fourrer.
Décorez en l'ouverture de mayonnaise.

Le Jambon de Matane est disponible à votre supermarché préféré.

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON ?

Rouleaux de jambon au fromage

2 personnes
préparation : 5 mn

Ingrédients :

2 tranches de Jambon de Mont-Joli Gaspésien, fromage à tartiner, ail et fines herbes.

Réalisation : 

Mélanger le fromage, l’ail et les fines herbes puis tartiner les tranches de Jambon de Mont-Joli.  
Rouler les tranches et les découper en rondelles de 1 à 2 cm d'épaisseur. 
Piquer les tranches obtenues avec des piques en bois et servir.

Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).  

QUE FAIRE AVEC UNE TRANCHE DE JAMBON ?

Patates farcies au jambon et au fromage

4 personnes
préparation : 15 mn
cuisson : 40 mn

Ingrédients :
4 grosses pommes de terre d'environ 200 g chacune ;

8 portions de fromage fondu de votre choix;

4 tranches de Jambon de Gaspé à la fumée de pommier ;

Sel et poivre.

Réalisation : 
Laver et essuyer les pommes de terre sans les peler. Faire cuire pendant 20 à 25 minutes, elles ne doivent pas se défaire. Laisser tiédir. 

Préchauffer le four (200°C - 400°F ). 

Hacher grossièrement le jambon dans un saladier.

Découper une calotte sur la partie supérieure de chaque pomme de terre. Retirer la pulpe avec une cuillère, ajoutez-la au jambon, ainsi que les portions de fromage fondu. Mélanger bien à la fourchette, saler et poivrer.

Garnir chaque pomme de terre avec cette farce. Disposer dans un plat à gratin. Enfourner pendant 15 minutes puis gratiner 5 minutes sous le gril.

Servir une simple salade verte en accompagnement.